Ferieøya Læsø byr på mange skjønne sommerhusområder, mange aktiviteter, deilige badestrender og hyggelige lokale forretninger. Ved Østerby havn, finner du Læsø Spisehus og Bolighus, som drives av ekteparet André og Kitty Palsgaard.
Læsø Spisehus
Kitty og André Palsgaard overtok lokalene i 2003 og har siden skapt Læsø Spisehus, som er et hyggelig spisested med flotte lyse lokaler og med en storslått utsikt over den hyggelige havnen. Selve konseptet er basert på enkelte retter og Læsøs egne gode lokale råvarer er også noe som Spisehuset gjør flittig bruk av. Med verdens største jomfruhummervirksomhet og mange fiskekuttere har fisk og skalldyr en naturlig og fremtredende plassering på deres menykart. I dag består restauranten av et par profesjonelle kokker i kjøkkenet, André som selv står for servering og andre praktiske gjøremål - og i de travleste sommermånedene får restauranten hjelp av et par ekstra unge mennesker. Selv om det i høy grad er turister som kommer forbi Spisehuset om sommeren, gjør de lokale også bruk av de deilige retter. Spisehuset tilbyr også mat til større selskap som for eksempel barnedåp, konfirmasjon og bryllup.
Læsø bolighus
I 2014 valgte Kitty og André å utvide Læsø Spisehus med en ny avdeling. I dag ligger Læsø Bolighus i forlengelse av restauranten, og Kitty har skiftet kjøkkenet fra spisehuset ut med disken bak Læsø Bolighus. Ideen bak bolighuset var å få skapt en butikk med kvalitetsvarer som henvender seg til både sommerhuseiere, lystseilere og øyboere - og med lokaler helt ned til havnen var dette det perfekte stedet. I dag har Læsø Bolighus et lite sortiment av gode merkevarer og ut over interiør er det også plass til en liten parfymeriavdeling, hvor noen av de populære merkene som Tromborg, Hugo Boss og Elizabeth Arden er å finne i hyllene. Forretningen byr også på helsekost og kvalitetste, og med Kittys fortid i Matas har det også vært mulig å få Matas’ Stripede hudpleieserie inn i sortimentet. Hvis hun skulle tom for noe, så har hun en avtale med Matas i Frederikshavn om at hun kan få varer derfra to ganger i uken. Hos Bolighuset er det ikke kun de lokale øyboere som besøker forretningen. Mange turister støtter også opp, og hos Bolighuset er det alt fra Kähler vaser til helsekost, som turistene tar med seg hjem i bagasjen.
